小野鱼炖杂蔬

小野鱼炖杂蔬
主料
  • 小野鱼 若干条
辅料
  • 大白菜 2片
  • 番茄 2个
  • 黑豆豆腐 半块
调料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
小野鱼炖杂蔬的做法步骤
  • 1准备小野鱼,大白菜,番茄,黑豆豆腐忘记拍照了。

  • 2蔬菜洗切好。

  • 3豆腐切小块。

  • 4热锅入油,把鱼煎至两面金黄。

  • 5鱼煎黄后拔一旁,入豆腐块略煎一下。

  • 6锅内注入开水,料酒,姜片,大火煮开。

  • 7煮至鱼汤浓白。

  • 8加入大白菜和番茄,再次煮开。

  • 9蔬菜煮熟后调入食盐。

  • 10撒上葱花。

  • 11装盘。

  • 12冷冷的冬日,喝一碗暖暖的鱼汤,鲜香不腻又营养。

使用的厨具

炒锅

小技巧

煮鱼汤最好注入开水,大火烧煮,这样汤色才浓白。

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