1准备的食材。

2淮山去皮放入清水泡（去皮后不泡清水容易变色）

3先加入脊骨、玉米和适量清水，可以加入少许姜。

4中火炖，蒸汽上来计时五分钟。

5打开后加入淮山继续炖12分钟（不需要加盖，加盖只需5分钟）。

6炖至淮山软后加入适量盐，一点点酱油调味即可。

7成品。