1准备食材（一人食）。

2准备辅料，生姜洗干净切成片，香菜切成末。

3萝卜洗干净去皮切成丝。

4锅中加水，水开后加少许盐将萝卜丝放进去焯水一分钟。

5一分钟后捞出萝卜丝。

6锅中倒油，油温六成热将鸡蛋打进去。

7煎至两面金黄捞出备用。

8用剩油将生姜片炒出香味。

9再将萝卜丝倒进去翻炒30秒。

10将煎好的鸡蛋放进去。

11里面加末过食材的开水大火煮10分钟。

1210分钟后将洗好的枸杞倒进去煮1分钟。

13最后将香菜末放进去加少许盐和胡椒粉搅拌均匀关火。

14成品图。