1姜切片。

2锅内加冷水放入牛尾骨和姜片，牛尾骨焯水备用。

3胡萝卜切小块。

4洋葱切小块。

5番茄切成小块。

6锅中刷油倒入番茄、洋葱和胡萝卜。

7炒出香味备用。

8锅中倒入开水加牛尾骨。

9炖2.5-3小时。