1提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。

2煮素高汤的食材黄豆芽，香菇和香菜根备好。

3锅里放适量油，炒香姜丝和辣椒。

4放入香菇煸炒出香菇。

5再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。

6放盐调味。

7翻炒一会儿。

8加适量水。

9小火煮5分钟，让食材的香味融入汤里。

10放入丸子煮3分钟左右即可。

11吃的时候可以根据自己喜好放辣椒油和醋。