尖椒牛柳盖浇饭

尖椒牛柳盖浇饭
主料
  • 牛里脊 250g
  • 胡萝卜 半根
  • 尖椒 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
尖椒牛柳盖浇饭的做法步骤
  • 1新鲜食材切好待用,牛里脊切好先用淀粉、蚝油、糖腌制10几分钟。

  • 2锅中放油加热放入腌好的牛肉稍微炸一下,捞起待用

  • 3锅中放油爆香胡萝卜根小尖椒

  • 4煸炒后的胡萝卜放入适量料酒、蚝油、清水煮开。最后倒入牛肉快速翻炒收下汁即可出锅。

  • 5准备好一碗米饭浇上食材汤汁

  • 6肉包5.26早餐记

使用的厨具

炒锅

小技巧

做牛柳的牛肉最好先用专用小锤敲打一下,那样炒出来的牛肉才会嫩软

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