1将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。

2捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。

3把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。

4放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。