1秋刀鱼洗净，放在厨房用纸上吸干。

2在秋刀鱼表面划几刀。

3将盐和黑胡椒碎搅拌均匀。

4将盐和黑胡椒的混合物均匀抹在秋刀鱼上。

5将姜切丝，蒜切片。

6将姜蒜塞在鱼肚子中。

7在烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。

8放上秋刀鱼，放入烤箱180度，20分钟。