1将秋刀鱼去除内脏，清洗干净。

2从肚子中间切开。

3平均分成三段。

4均匀的铺上面粉。

5放在平底锅中煎至两面金黄。

6锅中倒入少许油，生抽老抽糖。

7放入秋刀鱼。

8放入辣椒、葱，倒入少许水，收汁即可。