1准备好食材，切块（土豆尽量切稍大点的块）土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水腌制（嫩肉水在大鸡排中已经给大家介绍过了哈，剩下的每次炒肉的时候就可以用了哦。）

2起锅，放入适量的油，放姜片，放入肉（我这块肉有些肥肉，家里的臭小屁不吃肥肉，所以我每次都单独，切下，先放肥肉，煸出油，在放瘦肉，炒出的肉比较嫩，也很香，等炖出来就不会觉得肥肉腻了，臭小屁也就这么被我哄弄着吃掉这些肥肉了。。。呵呵）

3放入剩下的瘦肉，翻炒均匀，放入适量的生抽翻炒。

4加入土豆，方式适量的清水。

5水开后，放入咖喱粉。转中火炖12-15分钟，土豆炖熟为止。

6土豆熟后，放入青椒，放盐调味。放红辣椒，翻炒均匀，装盘。