1里脊肉切块。

2用刀背拍扁。

3用刀背交错敲打出纹路，使之松散好入味。

4放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

5两面撒一层面粉。

6再放蛋液里滚一圈。

7两面裹上面包糠。

8油锅炸至两面微黄。

9沥出。

10吃的时候再复炸一次。

11放吸油纸上吸干多余的油。

12吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱。