1准备所有材料。

2将秋刀鱼洗净切段、姜切丝、葱切段，用料酒、姜丝、葱段将秋刀鱼腌制20分钟。

3起锅下少许油，将秋刀鱼段放入锅内煎至金黄。

4转至另一外一边煎至金黄即可起锅。

5将柠檬切薄片摆碟内，将煎好的秋刀鱼段摆上，吃时将柠汁挤淋在鱼肉上即可。