1将酱油、味霖、清酒和水一起放进小锅；

2姜蒜切末；

3起火，将姜蒜末一起加入小锅，开始煮卤汁；

4煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来，关火冷却；

5放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上；

6鸡蛋洗净；

7凉水入锅，开小火慢慢煮开；

8沸腾后开始计时，煮3分钟；中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀；3分钟后关火焖5到8分钟；

9取出鸡蛋，浸入凉水中浸泡至完全冷却；

10剥去蛋壳；

11浸入卤汁中；

12密封放进冰箱冷藏3天，即可食用。