1新鲜的粘玉米用刨丝器把米粒都刨下来，加入3碗清水，备用。

2肉末，姜片，葱段、鸡蛋备好，我另切了小半根胡萝卜的丁。

3锅底放油烧热，姜片、肉末、胡萝卜爆香。

4鲜玉米汁倒入锅内，加适量清水，放入葱段，放盐。

5中火开盖煮，不停搅动，不然就粘锅底了。汤变浓后把葱段和姜片捞出来，鸡蛋打入，用筷子快速搅拌。

6汤汁浓淡挂勺加入半勺蚝油，撒上葱花即可出锅。