1鸭蛋洗一下皮。

2敲入碗中。

3加少许盐搅散。

4锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣小块，如图所示。

5葱切碎，备用。

6干马齿苋备用。

7干马齿苋用清水泡一夜，挤出多余水分，剁碎。

8锅中放入炒好的鸭蛋，再放入马齿苋、少许盐、十三香、蚝油、老抽、香油和鸡精调味，拌匀即可。

9倒入盆中。

10面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

11搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

12擀成中间厚四周薄的包子皮。

13包入馅料。

14已包好。

15冷水上笼。

16大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

17已蒸好。

18成品图。

19软软的，颜值也不错。

20掰开，滑嫩鲜香又松软。