1驴肉绞碎，一点点加水搅打上劲，让肉更嫩。胡萝卜、圆葱分别搅碎。

2驴肉馅中加料酒、生抽、香油、蚝油、盐、鸡精、花椒粉拌匀。

3加油拌匀。

4放入圆葱胡萝卜碎。

5拌匀。

6面粉发酵好。

7揉匀排气揪剂子擀皮，包好。

8放置抹油的蒸屉上二次醒发15分钟，水开蒸16分钟关火，焖3分钟开盖。

9成品。