1先把酸菜清洗几遍，再切成条然后攥干水分备用。

2大葱切段，姜切片。

3把酸菜和葱段、姜片一起放到绞肉机里绞碎。

4用绞肉机来打碎，可以让味道更足更好。

5看打好的酸菜馅不错吧。

6将五种面粉搅拌均匀后，加入适量的清水揉成面团，因为杂粮面粉比较多，所以面团的筋度不是很好，会比较软，但味道很香。

7海蛎子比较大，切几刀再加入到酸菜里，酸菜比较喜油，所以猪肉选择稍肥一些的，这样比较香，再加1勺猪肉搅拌均匀。

8最后加入食用油和其它调味料搅拌均匀，酸菜馅就调好了。

9将杂粮面团分成大小合适的面剂子，再擀成圆盘状，包入适量的酸菜馅，包好包子。

10包子包好后放到笼屉里，凉水下锅蒸，上汽后开始计时，酸菜不太易熟，时间稍长一些，大约20分钟左右，关火后再焖3分钟出锅。