1用料：酱香腊肉蘑菇馅200克，饺子粉200克，莜面粉40克，水140克，干酵母2.5克。

2将所有面团料倒入大碗。

3揉成均匀面团，放入碗中，静置发酵。

4面团长大，

5取出，分割成8等分。

6按扁，成圆片。

7放入适量馅料。

8包起，捏褶，收口。

9挨个包好，

10放入蒸屉醒发约半小时左右。

11冷水上锅，大火煮至水沸腾，转中火蒸约20分钟，

12蒸好后关火，继续焖约3-5分钟，

13出锅，趁热食用。