“白菜”韭香白菜包

“白菜”韭香白菜包
主料
  • 发面 200g
  • 肉糜 150g
辅料
  • 小许
  • 食用油 1匙
  • 适量
调料
  • 椒盐 小许
  • 食盐 1g
  • 味精 1g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
“白菜”韭香白菜包的做法步骤
  • 1容器内放温开水和酵母,搅拌均匀放适量面粉揉成面团,放温暖处醒发。

  • 2绞肉的时候放了葱姜。

  • 3白菜切末。

  • 4韭菜取根部,切末。

  • 5热锅冷油。

  • 6油热放食盐,椒盐。

  • 7放入所有食材一起翻炒。

  • 8炒至肉糜断生,放味精。

  • 9装盘备用。

  • 10发好的面揉光排气。

  • 11分成50克一个的面剂子。

  • 12擀皮包包子,有的过程没拍,双手都是面粉,拍照费劲。

  • 13包子放蒸笼里二次醒发,发好的包子大火烧开,蒸15分钟,焖5分钟即可。

  • 14成品。

使用的厨具

不粘锅、蒸锅

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