全麦面水煎小笼包

全麦面水煎小笼包
主料
  • 面粉 两勺
  • 全麦面 一勺
辅料
  • 酵母 少许
  • 干槐花 适量
  • 肉馅 少许
  • 少许
  • 纯净水 (40以下)适量
调料
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
全麦面水煎小笼包的做法步骤
  • 1干槐花用温水泡一个小时,切碎,放入盆中,再放入肉馅和葱,加盐和老抽调味,拌匀,备用。

  • 2盆中倒入面粉、全麦面粉、酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,如图所示。

  • 3揉成光滑面团。

  • 4搓成长条状,切成大小均匀的剂子。

  • 5擀成薄圆饼状。

  • 6包入馅料。

  • 7已包好。

  • 8搅好的面粉水。

  • 9平底锅烧热放少许油,摆好。

  • 10倒入面粉水。

  • 11中小火煎至锅中无水,如图所示。

  • 12翻面,煎至金黄色即可。

  • 13出锅装盘。

  • 14成品图。

  • 15掰开,香味扑鼻。

使用的厨具

平底锅

最受欢迎的家常菜 更多>>