1将泡发好的北极海参切圈备用,海参圈,虾仁,鸡蛋。
2拿两个鸡蛋打碎,放进碗里,加100毫升的水搅拌均匀,用保鲜膜封好,蒸锅烧开,把鸡蛋放进蒸锅,蒸6分钟,放进海参和虾仁,再蒸4分钟即可出锅。
3在蒸好的鸡蛋碗里淋上海鲜酱油,撒点小葱,就可享用美味的海参蒸蛋。{如果做给孩子和老人可将海参和虾仁切碎,更合适}
蒸锅
(备注:蛋液与水的比例1:1喜欢吃嫩一点的还可以放到1;1.5水最好是温水,凉水蛋液不够细滑,热水就冲成蛋花了。)