鹅蛋青萝卜馅饼

鹅蛋青萝卜馅饼
主料
  • 面粉 500g
  • 青萝卜 300g
  • 鹅蛋 1个
辅料
  • 10ml
  • 5g
  • 蚝油 10ml
  • 生抽 10ml
  • 芝麻油 10ml
  • 鸡精 5g
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
鹅蛋青萝卜馅饼的做法步骤
  • 1面粉加温水活成面团放置一边。

  • 2青萝卜去皮后擦成细丝

  • 3把青萝卜丝放入锅中焯一下

  • 4焯水后的萝卜放入滤网中,放凉后挤干水分

  • 5木耳泡发后切碎

  • 6锅中热油放入鹅蛋炒碎,锅此时就可以关火

  • 7把木耳倒入鸡蛋内

  • 8把挤干水分的青萝卜放入锅中

  • 9加入盐鸡精,蚝油生抽,芝麻油

  • 10把馅料搅拌均匀备用

  • 11面团拿出来揉均匀,切成大小相等的剂子

  • 12剂子擀成面饼

  • 13舀一勺馅儿放到面饼上,包起来后按扁

  • 14依次做好所有的馅儿饼

  • 15电饼铛内放油,把馅饼一面煎黄

  • 16翻面煎至馅饼,两面金黄即可

使用的厨具

电饼铛、平底锅

小技巧

如果想要面团吃起来比较松软的,可以在活面的时候加一点酵母,青萝卜焯水后晾凉,要把里边的水分挤干净。

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