1准备好食材

2西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点盐，腌几分钟

3鸡蛋打散后加入面粉，调成可以流动的状态

4将榨菜切成小碎粒

5腌制过的西葫芦丝挤去水分

6西葫芦丝和榨菜一起加入调好的蛋液中搅拌均匀

7平底锅烧热后，倒入少量的油，舀入面糊均匀的铺满锅底

8中小火煎2分钟后翻面，再煎2分钟，即可。