1150克冬瓜擦成丝、切碎，鸡蛋两颗（116g），鲜虾仁5只切碎块（62g），面粉20g，盐2g，香葱一根切碎，胡椒粉、淡干烤虾皮适量。

2冬瓜用擦板擦成丝，再用刀切碎。

3将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中，搅拌均匀。

4加入适量的胡椒粉、盐2g，面粉20g，顺一个方向搅拌均匀。

5最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。

6不粘锅中刷少许油，舀入适当的面糊摊平，得表面快凝固时撒上熟白芝麻，等表面凝固后往表面刷点油。

7翻面煎至两面金黄。

8不加虾仁的东瓜海苔饼

9鲜虾海苔冬瓜蛋饼。