胡萝卜玉米猪肉馅饼

胡萝卜玉米猪肉馅饼
主料
  • 胡萝卜 一根
  • 玉米粒 半碗
  • 猪肉馅 半碗多
  • 面粉 适量
  • 清水 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 花椒油 几滴
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 香油 几滴
  • 两匙
  • 鸡精 少许
  • 十三香 少许
  • 葱花 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
胡萝卜玉米猪肉馅饼的做法步骤
  • 1将肉馅加点水搅打上劲,将胡萝卜切碎,和熟玉米粒混合。

  • 2将胡萝卜粒玉米粒和肉馅混合。

  • 3加入上述所有调料,抓上一把葱花。

  • 4将食用油烧至冒烟浇在葱花上,然后用筷子顺着一个方向搅拌馅料至均匀

  • 5向面粉中缓慢多次的加入清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。

  • 6用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

  • 7取出面团滚成长条。

  • 8分割成大小均等的剂子。

  • 9搓圆按扁。

  • 10擀成片状。

  • 11用手托起面皮,在面皮中间放入馅料。

  • 12转圈捏起来,包成包子状。

  • 13全都包好,四个一锅准备烙。

  • 14在平底锅刷一层油烧热,将包子收口朝下摆入锅中,按扁成饼状,先大火后中火再转小火烙制。

  • 15中途翻面,继续按照大火中火小火的顺序调节火候,两面全都烙熟呈金黄色。

  • 16盛出来装盘就可以吃了。

使用的厨具

平底锅

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