1用温水和面，水一点一点加，用筷子搅拌成絮状，然后和成耳垂软的面团

2面团和好后，盖上保鲜膜醒20分钟

3炒锅中倒入色拉油，放入花椒，大料炸出香味后捞出

4放入郫县豆瓣酱翻炒出红油

5再倒入甜面酱，海天黄豆酱，蒜蓉辣酱，少许清水熬至浓稠后，撒入孜然粉，芝麻

6醒好的面团擀成薄饼，刷上油，撒上孜然粉。

7然后上下割几刀，割成一个井字

8上下左右叠起来

9把叠起来的饼擀成长条，再卷起来，接头放在下面

10再擀成一个比锅大一点的薄饼坯

11把饼坯卷在擀面杖上

12不粘锅刷上油，把饼坯放入锅中，往中间堆出皱褶，烙到两面金黄

13锅里倒入一点清水，盖上盖子焖一会，打开盖子，把饼的一面刷上酱料，撒上芝麻，葱花

14出锅切块

15是不是很诱人。