1准备洗净的韭菜，鸡蛋。

2鸡蛋打入碗中，韭菜切末。

3鸡蛋搅散，加食盐，将韭菜末放入蛋液中搅拌均匀。

4准备100克面粉。

5加入清水搅拌成絮状。

6揉成光滑的面团。

7准备油酥。

8将面团分成三等分。

9取其中一个面团擀成椭圆形。

10刷上油酥。

11对半折叠。

12从一端卷成卷，底端压在底部。

133个饼胚用手按扁。

14电饼铛刷上食用油。

15将饼胚擀薄放入电饼铛。

16盖上盖烙制。

17打开上盖，当饼面鼓起之时，用筷子戳开。

18灌入鸡蛋韭菜液。

19然后翻面。

20成品图。