1红皮土豆，家里只有红皮的刚好用上了，味道和黄皮土豆没什么区别。

2土豆削皮后切成粒。

3放入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、花椒粉、五香粉、盐，搅拌。

4拌成糊，如太干可适量加点水。

5平底锅热油，摊入土豆饼。

6用中小火，适时翻面，两面煎至金黄，煎熟大约5~6分钟。

7土豆饼煎熟后，表面撒上辣椒面。

8用锅铲铲上热油，浇入辣椒面，让辣椒散发出香气。关火出锅，沥干油。

9成品。香香的土豆饼做早餐挺不错。