1韭菜洗净晾干后再切碎

2鸡蛋打入碗中，加入少许水，盐，搅拌均匀

3锅中底油倒入鸡蛋液，定型后用锅铲轻轻推动鸡蛋液

4炒成嫩滑的鸡蛋液后关火晾凉

5韭菜加入少许盐，芝麻油搅拌均匀

6加入炒好的鸡蛋搅拌均匀

7面粉加入少许盐，八角粉

8加入温水用筷子搅拌成絮状

9揉成面团后盖上醒发

10醒发好的面团取出揉至光滑

11分切成大小均匀的小面剂

12用擀面杖擀成薄皮

13舀上韭菜馅

14收紧口包起后压平成饼状

15热锅下油放入韭菜饼，中小火煎至一面金黄

16翻过另一面继续煎至金黄即可

17成品

18成品。