葱花千层饼

葱花千层饼
主料
  • 面粉 2碗
辅料
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 适量
  • 口味 葱香
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
葱花千层饼的做法步骤
  • 1一半80度的开水,一半凉水,搅拌成大的面絮然后活成光滑的面团

  • 2活好后放在温暖地方醒30分,时间到然后揉面排气

  • 3擀成一个大的面饼

  • 4然后放油,涂抹均匀然后撒上一层盐再撒上一些干粉

  • 5最后撒上切好的葱花碎

  • 6顺着一边卷成一个长卷,如图这样

  • 7然后切成大小相等的面肧

  • 8擀成薄饼

  • 9就这样的薄厚就可以了

  • 10电饼铛提前预热,下入面肧

  • 112面烙至金黄色,都鼓起来就可以了

  • 12然后切成小三角块装盘

  • 13一半饼的模样颜色诱人吧!

  • 14成品上图。

使用的厨具

电饼铛

小技巧

做这个饼和面是关键,用一半开水一半凉水这样活出来的面团可以很软,烙出来的饼软软乎乎,口感很好!还有使饼起层的关键是放盐干粉和油,这3者是让饼酥脆起层的小武器,试试吧。

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