色拉油版萝卜丝酥饼

色拉油版萝卜丝酥饼
主料
  • 面粉 200克(油皮)
  • 色拉油 60克
  • 3克
  • 80克
辅料
  • 面粉 120克(油酥)
  • 香菇 适量
  • 虾皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量
  • 萝卜 适量
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
色拉油版萝卜丝酥饼的做法步骤
  • 1油皮材料和油酥材料分别揉匀后盖保鲜膜静置

  • 2萝卜擦成丝加入适量盐后拌匀放置片刻后挤干水分

  • 3萝卜丝、香菇、虾皮、姜葱放入盆中

  • 4加入适量的盐、生抽、油拌匀成馅料

  • 5将静置好的油皮擀开后包入油酥

  • 6捏紧

  • 7擀成长舌状

  • 8卷紧

  • 9继续擀开

  • 10卷成筒状

  • 11切段

  • 12擀成薄片包入馅料

  • 13依次包好

  • 14表面喷水后裹上白芝麻

  • 15放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可

  • 16成品

  • 17成品。

使用的厨具

烤箱

小技巧

我用的大包酥方法,如果用小包酥需将油皮、油酥平均分割后包入。

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