1羊腿骨洗净后焯水。

2将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。

3在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。

4将羊肉焯水后洗净。

5羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。

6铁棍山药去皮洗净切段。

7羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。

8在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。