1三文鱼洗干净，用胡椒粉和盐腌20分钟。

2香茅、红辣椒、柠檬、香菜、柠檬切碎备用。

3调料有糖、鱼露、蚝油、柠檬汁、胡椒粉。

4烧红锅，倒入橄榄油大火把三文鱼两面煎至金黄上碟备用。

5挤几滴柠檬汁把鱼露蚝油和白糖调匀，中火煮开，倒入香茅、辣椒、柠檬碎、香菜爆香熄火。

6将汁料淋到三文鱼上，大功告成！