1主料：牛腩辅料：土豆、胡萝卜、牛奶调味：葱姜、香叶2-3片、料酒少许、原味块咖喱

2将牛腩洗净去块，土豆、胡萝卜洗净去皮分别切成滚刀块。

3牛腩入沸水锅焯去血水，捞出入温水再次投洗干净。

4炖锅置火上加入牛腩、姜片、葱段、香叶、适量开水。

5中火煮40-60分钟。

6锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。

7待胡萝卜炒出红油，加入牛腩、煮牛腩的原汤。

8再放入块咖喱、调入适量盐翻炒均匀。

9缓缓注入牛奶小火煮至10-15分钟即可。