1锅中加冷水，下牛腩，生姜，料酒，烧开后去除血沫，捞出备用。

2锅中倒入热水，下焯好的牛腩。

3加香叶，桂皮，八角，大火烧开后转小火炖2个小时。

4将土豆，胡萝卜切块放入，炖十分钟。

5加入咖喱块，煮至收汤。