1土豆去皮洗净切块。

2胡萝卜切小块。

3肥牛焯烫一下捞出备用。

4热锅下油将土豆和胡萝卜下锅翻炒均匀。

5炒匀的土豆转入砂锅中。

6加入适量的清水。

7放入咖喱块。

8大火煮开转小火煲至咖喱汁浓稠。

9放入肥牛，煮开两三分钟入味，洒上葱花即可。

10成品。

11成品。