1把胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切成小丁备用。

2热锅热油，倒入胡萝卜、土豆、洋葱，炒至微微变色。

3倒入适量清水，刚好没过菜。水开后，放入咖喱，稍微搅拌，让咖喱溶化。

4等咖喱煮致黏稠状态，可以关火。

5备好米饭，上面淋上做好咖喱。就可以食用了。