1取适量面粉，用温水将发酵粉化开，和成面团发酵两倍大小。

2白菜和大葱洗净控水。

3猪肉可偏瘦一点洗净控水。

4发好的面加入碱粉揉匀排气二次醒发十分钟。

5白菜剁碎去除水分。

6猪肉和大葱剁碎。

7将白菜一同拌入拌匀。

8加入五香粉，姜粉用热油淋入，加蚝油，酱油，盐搅拌上劲备用。

9醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。

10放入适量的白菜猪肉馅，包成自己喜欢的样子。

11依次包好放入笼屉。

12冷水入锅，上汽蒸二十五分钟。

13时间到后关火不要急于打开，需蒸两分钟在揭开盖子。

14美美的白胖子完美出锅。

15荤素搭配，营养又美味。