灌汤包

灌汤包
主料
  • 高筋面粉 500g
  • 清水 250g
辅料
  • 后腿肉 400g
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 皮冻 适量
调料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 花生油 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
灌汤包的做法步骤
  • 1面粉加入清水搅拌。

  • 2揉成光滑的面团后醒面30分钟。

  • 3猪肉洗净切块搅成肉末。

  • 4切少许葱花和姜末。

  • 5肉沫加入葱花,姜末和花生油,蚝油,盐,搅拌均匀。

  • 6加入备好的皮冻。

  • 7搅拌均匀。

  • 8将面剂分成小面剂。

  • 9按压擀成薄片。

  • 10加入肉馅。

  • 11包起后放入锡纸托中。

  • 12包子摆在竹屉上,上锅大火蒸15分钟左右。

  • 13成品。

  • 14成品。

使用的厨具

蒸锅

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