1准备、我用的自发粉、晚上发第二天包、直接掺水、调成絮状、揉成不粘手的面团、发起蜂窝状就可以了！

2茄子洗净切细丝。

3葱切细丝。

4把它们放入盐、码一会儿。

5肉中加入姜剁细。

6茄子大葱挤出多余水分。

7锅中倒入少许油、下入肉末。

8炒至变色、加入姜蒜末炒香。

9郫县豆瓣炒香出红油。

10甜面酱炒匀。

11蚝油炒匀。

12五香粉炒均匀。

13下入茄子、不加盐了、这些调料有盐、您可以尝尝。

14炒均匀起锅。

15把面团取出、排气、搓成长条、切成段。

16取一段、擀成中间厚边缘薄的面片。

17包起来。

18入电饼档刷油、煎起锅巴。

19这样。

20然后掺入比包子高度、一半的水、盖好盖子、煎熟即可、压成饼了😁。

21太香了、好吃😋。