1西葫芦3个，豆腐皮2张，干虾仁1把，猪肉150克，杏鲍菇1根，香葱3棵。

2500克面粉，5克酵母，和成面团，发酵1个小时左右。

3西葫芦洗净，去瓤，擦丝，盐杀水，攥干备用。

4虾仁泡软切碎，其它食材都切碎。

5把所有食材放一起，加点油，蚝油，香油，盐和五香粉，搅拌均匀，开始揉面，分剂子，擀皮包包子。

6包完放锅里二次发酵，锅里放凉水，三层屉，一次性蒸笼布要用水泡一下，水里滴几滴油，看到包子变大了就可以蒸了，和蒸馒头一样，根据大小调整时间，一般开锅后15一20分钟左右，关火后过2分钟开盖。

7西葫芦豆腐皮包子，味道美极了，鲜美不腻，甘甜多汁，营养丰富。即是菜又是饭，还能当夜宵。