1里脊肉去除筋膜。

2剁成肉糜。

3加葱沫，精盐，耗油，分次加入一点点冷水，用快子搅拌成粘稠状，再加入核桃油搅拌均备用。

4准备好中筋面粉，加入酵母，白糖搅拌一下。

5分次加入温水，边加边用筷子搅拌成雪花状。

6下手揉成光滑的面团，盖好保鲜膜开始醒发。

7利用醒发面团的时间处理青菜，青菜洗净，开水烫一下捞出来，过冷水，青菜剁碎。

8将青菜的水份攥出，放入肉馅中拌匀备用。

9面团醒发到原来的一倍大，像这种拉丝的状态就可以了，醒发时间看温度，夏天大约三十分钟。

10醒发好的面团，揉搓排气，揉成光滑面团。

11分成均等份的挤子，大小自己定，我给宝宝吃，做的比较小。

12擀成圆皮，打入馅料，包成包子形状。

13放入抹好油的蒸锅中，盖上盖子，盖好再次醒发20分钟（可根据天气，夏天十分钟），冷水下锅，蒸十二分钟，我的包子比较小，包子大的也可增加点时间（从开锅上气开始算）。

14蒸好后，关火，等二分钟后再揭开锅盖，白白嫩嫩的，柔软多汁的小包子就出锅啦。