1取500克面粉，加入5克酵母粉。

2向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

3用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方去发酵。

4发酵面团的时间准备馅料，首先将肉馅加水搅打上劲。

5将韭菜洗净切碎加入肉馅中。

6再将虾仁清洗干净挑去虾线剁碎加入馅料中，再加一把葱花。

7加入上述所有调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上，然后纂上一把筷子沿着一个方向搅动，将馅料搅拌均匀。

8面团发酵至体积两倍大就可以了。

9取出发酵好面团充分揉匀排气。

10将面团取出滚成长条。

11分割成均匀的小块。

12搓圆按扁擀成皮。

13取一张皮，在皮中间放入馅料。

14转圈捏起来，包成包子状，摆入蒸锅中。

15先盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。

16关火后虚三分钟再掀开锅盖，取出包子装盘就可以吃了。