1取500克面粉，加入5克酵母粉。

2向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

3用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

4将莲蓉馅料搓成小球备用。

5取出发酵好面团充分揉匀排气。

6将面团取出滚成长条。

7分割成均匀的小块，搓圆按扁擀成皮。

8取一张皮，在皮中间放入馅料。

9转圈捏起来，包成包子状。

10全都包好后收口朝下放置。

11放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。

12大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。

13取出装盘稍微晾凉些，取一滴红色食用色素加水调匀，用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点，装饰一下。

14这就可以吃了。