1中筋面粉加入酵母粉，温水，打入鸡蛋

2揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

3猪肉切丁

4青椒去蒂去籽切末

5红椒去蒂去籽切末

6茄子去蒂切丁

7锅中加入花生油，放入葱花炒香

8加入肉丁翻炒变色

9加入郫县豆瓣酱炒出红油

10加入茄丁翻炒至软

11加入鸡粉和青红椒中小火翻炒2分钟，晾凉备用

12面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面皮，不要太薄

13包成包子放入蒸锅，大火8分钟，中大火7分钟，关火焖3分钟即可。