豆角粉丝肉包

豆角粉丝肉包
主料
  • 面粉 300克
  • 温水 160克
  • 酵母 2克
  • 豆角 200克
  • 五花肉 300克
  • 食盐 1克
  • 生抽 10克
  • 老抽 5克
  • 食用油 15克
  • 鸡精 1克
辅料
  • 五香面 小许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
豆角粉丝肉包的做法步骤
  • 1取酵母。

  • 2放温水溶化。

  • 3放面粉。

  • 4揉成面团。

  • 5盖盖子,放温暖处发酵。

  • 6发酵好的面团。

  • 7猪五花

  • 8切丁。

  • 9放容器内。

  • 10葱姜洗净。

  • 11切末

  • 12放肉丁里

  • 13放食盐

  • 14放食用油

  • 15放生抽和鸡精

  • 16放五香粉

  • 17放老抽

  • 18豆角洗净

  • 19锅烧热水

  • 20水开放豆角焯水

  • 21豆角变软即可

  • 22捞出沥干水分

  • 23切丁

  • 24放肉丁中拌匀

  • 25取粉丝

  • 26粉丝剪短,放馅料中

  • 27盖上肉菜,静置半小时让粉丝变软

  • 28搅拌均匀

  • 29发好的面团揉光

  • 30分成小剂子

  • 31擀皮

  • 32包包子

  • 33包好的包子放蒸笼以二次醒发

  • 34醒好的包子

  • 35盖盖子,大火烧开后蒸25分钟关火,焖5分钟即可

  • 36蒸好的包子。

  • 37装盘。

  • 38成品。

使用的厨具

蒸锅、煮锅

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