芹菜馅包子

芹菜馅包子
主料
  • 面粉 适量
  • 牛奶 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 白糖 1勺(发面用)
  • 肉馅 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 葱花 适量
  • 芹菜 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
芹菜馅包子的做法步骤
  • 1将面和成软硬适度的面团发酵。

  • 2发酵好的面团放至面案上揉至均匀。

  • 3出大小均匀的剂子按庙。

  • 4馅料猪肉芹菜馅。

  • 5馅料加入各种调料拌匀。

  • 6皮中包入适量的馅料包子圆形包子或柳叶型包子均可。

  • 7包子放入笼屉中二次饧发完毕,分两锅蒸水开后蒸10至12分钟,停火后3至5分钟后再开锅盖。

  • 8分两锅蒸制,锅中水开后蒸10至12分钟,停火后3至5分钟后再开盖。

  • 9成品包子已出锅装盘,牛奶和面包子洁白如玉、柔软膨松、馅料鲜香。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

二次饧发适度也是蒸好成品的关键。

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