1后臀尖一块。

2切成丁。

3剁成肉馅。

4放少量水打一下，然后放淀粉、盐、姜末、酱油，调好放冰箱冷藏。

5韭菜切碎。

6300克面粉。

7温水放3克酵母，放一勺糖。

8揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜静置30分钟。

9擀成包子皮。

10肉馅和韭菜搅匀，放油。

11肉馅放皮上，左手拖着包子皮，右手逆时针捏15-18个折。

12包好的包子。

13摆放进锅中，放60分钟左右，待包子发至原来一倍半以上，开中火蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火2分钟后再开盖。

14成品图。