裙带菜肉包

裙带菜肉包
主料
  • 猪肉 500克
  • 干裙带菜 20克
  • 葱姜 适量
  • 花生油 10克
  • 食盐 2克
  • 生抽 15克
  • 老抽 5克
  • 鸡精 1克
  • 干面粉 600克
  • 温水 500克
辅料
  • 酵母 2克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
裙带菜肉包的做法步骤
  • 1取酵母

  • 2放温水化开

  • 3放面粉

  • 4揉成面团

  • 5盖盖子醒发

  • 6取裙带菜

  • 7洗净泡发

  • 8泡发好的裙带菜反复清洗沥干水分

  • 9切碎

  • 10取猪肉

  • 11切丁

  • 12放容器内

  • 13切葱姜末放肉丁里

  • 14放食盐和鸡精

  • 15放花生油和生抽

  • 16搅拌均匀

  • 17放老抽

  • 18搅拌均匀

  • 19放裙带菜

  • 20拌匀

  • 21发酵好的面团

  • 22揉光排气

  • 23分成小剂子

  • 24擀面皮

  • 25包包子

  • 26全部包好。因为要照顾爸爸,包包子的过程只用了10分钟,少爷说我包的丑

  • 27二次醒发好,放蒸锅里

  • 28大火烧开后,蒸25分钟后关火,再虚蒸5~10分钟即可

  • 29蒸好的肉包。

  • 30成品。

  • 31成品。

使用的厨具

蒸锅

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