1两杯半面粉一大碗温水里融入2.5克干酵母粉融化后用这水和面。

2揉制光滑放保鲜膜盖上放到温暖位置去醒发。

3肉馅放葱姜沫五香粉香油鸡精老抽鸡蛋清一个方向搅拌搅拌至上劲放入剁好的芹菜沫放盐油搅拌均匀。

4醒发至两倍大小后再次揉至光滑进行二次醒发。

5二次醒发后鞣制光滑开始切剂子每个剂子再揉五六次。

6再擀皮（皮要略后太薄了整出来包子黑硬）。

7包包子包完放置那里自然醒发10分钟再入锅。

8开锅后大火15分钟关火闷两分钟出锅了。